【伊の厨】美味蒸饺
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
今天中午儿子想念幼儿园的五彩蒸饺,于是有了我的第一次蒸饺,没想到如此美味,我觉得比包子更受欢迎。三锅蒸饺,一顿吃完啊!分享给大家!
用料
肉馅 | |
猪肉 | 250克 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
小白菜 | 一捆 |
生抽 | 适量 |
五香面 | 少许 |
香油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
素馅 | |
虾皮 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
香油 | 适量 |
盐 | 少许 |
面团 | |
面粉 | 500克 |
开水 | 300克 |
【伊の厨】美味蒸饺的做法
面团是烫面的,面粉加入开水用筷子搅拌,等略微冷下来活成光滑面团,放一边备用,开始做馅儿。
先说肉馅的调制,肉馅放入一些花生油,盐,生抽,喜欢深色的可以加一点老抽,料酒,五香粉,葱姜碎,香油,鸡精,搅拌上劲儿。(肉馅可以根据自己家口味调整)放一边备用。
小白菜焯水(水里放少许油和盐),切碎,用屉布拧干。一半做素馅儿,一半做肉馅。放入第一部分做好的肉馅儿里,搅拌均匀就是肉馅了!下面说素馅儿做法。
素馅做法,粉丝焯水,切碎,拧干。炒鸡蛋,放入虾皮煸炒,与小白菜混合,加入香油和盐,搅拌均匀即可。
然后就是包了,我做的大蒸饺,计子是一般饺子的两倍大,包成了麦穗饺,这个大小和样式大家随意,无所谓,放到蒸锅,水开后肉的蒸15分钟,素的蒸10分钟,关火后焖1-2分钟,即可出锅。
素的。
肉的。
热门内容
大家都在看
最近更新