厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟
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家里没有玉米淀粉和澄粉，就地取材就用普通面粉、木薯粉、糯米粉试了下，好吃😋😋😋
用料
| 馅料 | |
| 韭菜 | 500克 |
| 粉条 | 1把 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 香油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 十三香 | 少量 |
| 盐巴 | 5克 |
| 蒸饺皮 | |
| 普通小麦粉 | 400克 |
| 木薯粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 开水 | 300毫升 |
| 蘸汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 自制油泼辣子 | 1勺 |
厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法
面粉，木薯粉，糯米粉混合，少量多次加入开水搅拌至没有干粉，揉光滑，盖上保鲜膜饧面(我这边27℃，用了40多分钟，主要我一个人准备馅料比较麻烦费时，饧面半个小时也可以的)
粉条泡软(没有硬心即可）控水——为了缩短时间可以用热水来泡哦，韭菜洗干净控干水分，鸡蛋煎熟，然后全部剁碎切碎，加入调料(先放香油锁住韭菜水分），盐巴包之前再放
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第2张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第2张")
醒发好的面团分成比饺子皮稍大的小剂子，用小擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，包成你喜欢的形状，快包完的时候蒸锅中加入水，等水烧开基本也包完了，中火蒸8-10分钟即可）
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第3张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第3张")
我们开始包吧➰
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第4张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第4张")
包成你喜欢的形状😬😬😬
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第5张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第5张")
出锅了
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第6张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第6张")
搭配灵魂酸辣汁，绝了，又是一道人间美味💯💯💯
![厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第7张]( "厨房小白也可以做的软软糯糯の蒸饺🥟的做法步骤图 第7张")
小贴士
⚠️⚠️⚠️用量是我估算的，大家可以根据面粉实际吸水性进行调整
🔔🔔🔔面团和的稍微软一些，成品会更软糯，不过也不能太软哦，容易塌୧😂୨
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