栗子饼干

栗子可以用来做饼干吗？好像没有看到过。在网上随便搜索了一下，也没找到几个。没有太多方子可以参考，索性把孟老师和君之的花生饼干结合一下，自己搞个栗子饼干出来。用了切割饼干的做法，不用赶着当天烤出来，前一天整形，后一天烤，从容许多。

用料  

栗子饼干的做法  

1. 用料

2. 黄油软化，加入糖粉

3. 用打蛋器打发

4. 加入鸡蛋，搅打均匀

5. 倒入栗子蓉

6. 搅打均匀

7. 泡打粉和低筋面粉混合，筛入栗子糊中

8. 拌匀

9. 整形成1.5-2厘米粗的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬

10. 取出，切成0.6-0.8厘米的片

11. 摆入烤盘

12. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟

13. 表面金黄出炉

小贴士

栗子蓉就是用熟栗子碾压过筛后得到的栗子末。
喜欢饼干大一点的，可以做成直径2.5厘米的条。
摆入烤盘的时候注意留出适当间距。