肉丝蘑菇豆腐汤

瘦肉和蘑菇是好搭档哦～炒着吃和煮汤都很棒～如果下班以后只想赶紧吃上饭，这个搭配绝对不会出错，肉的香味加上蘑菇的鲜味，不需要怎么调味就可以呈现丰富的口感。

以下用料是1-2人份。材料的比例可以随意调整，喜欢吃哪一种多放一点就好。

用料  

肉丝蘑菇豆腐汤的做法  

1. 准备材料。瘦肉切丝，切片也可以，加一点料酒抓匀腌制几分钟。像我懒得腌制的话就在炒肉丝的时候加一点料酒就行。蘑菇洗净，可以切小也可以不切，口蘑的话就切片。豆腐划成小块（用刀在盒子里划一划）大块也没关系，一会儿在锅里划就好。

2. 锅烧热后加食用油，下肉丝快速翻炒。（前面没腌制的此处加料酒）变白后盛出，留底油。

3. 加入蘑菇翻炒，等到蘑菇出水变软，加入肉丝炒匀，加盐或酱油。（此时这道菜叫肉片炒蘑菇，已经可以吃了！然鹅我写的是汤…）

4. 加水，水量根据你想喝多少汤以及你的汤碗大小决定。煮沸。

5. 加入豆腐。煮3-5分钟后尝一下味道，酌情加盐或酱油。出锅。

6. 装盘撒葱花装逼……