荠菜肉丝蘑菇豆腐羹

荠菜是生长于江南的一种小野菜，吃口清香鲜美，无论是做汤还是包馄饨都是最佳选择。

用料  

荠菜肉丝蘑菇豆腐羹的做法  

1. 准备好所需食材，荠菜洗干净备用。

2. 所有食材改刀，切好的肉丝用盐、葱姜汁和少许干淀粉腌制片刻。

3. 热锅冷油先炒熟肉丝，接着放入蘑菇一起翻炒后加入一大碗清水炖煮开。汤开后快速加入豆腐撒上荠菜碎，翻煮片刻后用水淀粉勾起，最后淋少许香油出锅

4. 美美的出锅，赶紧尝尝鲜美滋味吧。