葱姜炒猪肝
来源：菜肴屋 阅读：2.55W 次
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 小葱 | 30g |
| 蒜片 | 40g |
| 姜片 | 20g |
| 食用油 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 腌制猪肝用料 | |
| 猪肝 | 300g |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 老抽 | 5g |
| 玉米淀粉 | 10g |
葱姜炒猪肝的做法
所有腌制猪肝的调料倒在猪肝片上面抓拌均匀，腌制30分钟。
![葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第2张]( "葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第2张")
炒锅烧热后，倒入食用油，油的量要大于平实炒菜的量。倒入葱姜蒜爆香。
![葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第3张]( "葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第3张")
倒入腌制好的猪肝，快速翻炒成熟，淋入一些生抽调味。翻拌均匀就可以出锅了。
![葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第4张]( "葱姜炒猪肝的做法图解 葱姜炒猪肝的做法步骤 第4张")
小贴士
猪肝下锅后，急火快炒是猪肝保持鲜嫩的关键。
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