炒腊鸭

用料  

炒腊鸭的做法  

1. 先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水，其它配料切好。

2. 先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。

3. 放入腊鸭，加入料酒，中小火慢炒。

4. 加入青椒，加入一点蠔油和糖继续炒至青椒断生。

5. 加入蒜苗炒出香味。

6. 出锅，腊鸭微微有点咸香，很下饭。