清蒸嘎鱼
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我们一家三口身为北方人却长了个南方的胃，喜欢吃各种鱼，爆炒青菜，煲各种汤，吃米饭！
用料
| 嘎鱼 | 3条 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蒸鱼豉油 | 少许 |
| 花生油 | 两勺 |
| 豆豉 | 20粒 |
清蒸嘎鱼的做法
豆豉，我个人感觉这种粤式豆豉口味最好！
![清蒸嘎鱼的做法步骤图，清蒸嘎鱼怎么做好吃 第2张]( "清蒸嘎鱼的做法步骤图，清蒸嘎鱼怎么做好吃 第2张")
嘎鱼洗净切成1-2厘米厚的片，再用清水清洗至鱼肉发白沥干水分，先倒入一勺食用油，再加入葱姜料酒和切碎的豆豉拌匀，腌制10分钟；
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将腌制好的鱼入开水锅大火蒸8分钟再关火焖一分钟，拿出鱼盘倒掉盘里汤汁拣出熟葱，再放入葱蒜米淋蒸鱼豉油，起锅烧热油浇在葱蒜米上就可以大快朵颐啦！
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小贴士
鱼蒸好后盘里的汤汁一定要倒掉！
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