黄豆金瓜糊度汤🥣新手超简单(鲁西南风味家常1)
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作为一个沪漂的山东人,经常想念家里的各种美食和妈妈的味道,于是开始了妈妈指导下的厨房小白升级记。
从烧汤开始,汤是山东人桌上必备,今天烧的是升级版的hudu,但是并不复杂,自己有个小锅就能做啦,大冷天的快动起来,给自己一碗热气腾腾的汤吧~
用料
干黄豆 | 50g |
金瓜 | 200g |
玉米面/棒子面 | 两小勺 |
水 | 一锅 |
黄豆金瓜糊度汤🥣新手超简单(鲁西南风味家常1)的做法
提前一天晚上把干黄豆洗净,泡在冷水里。黄豆用量可以根据自己喜好,我一般放一小把。
金瓜(长南瓜)去皮,去瓤,洗净,切成薄片。金瓜用量根据自己喜好,一个人吃我一般放200g左右。
锅内加入冷水(水量比自己需要的粥量更多一些,因为水会蒸发一些并且后面会越放越稠),倒入泡好的黄豆和切好的南瓜,盖好锅盖开大火煮开。
水开后转小火,煮十几分钟。煮的时候准备玉米面,一个人的话约两小勺的量,如果喜欢稠的可以略多放一些。接一碗直饮水,将玉米面倒入水中,无需搅拌,玉米面一会儿会自己在水中散开。
感觉黄豆快熟的时候把碗中配好的玉米面倒入锅内搅拌,(这时候金瓜的香味已经出来啦)继续小火煮开。
开锅后再焖一会儿,一锅妈妈口味的黄豆金瓜糊度粥就做好啦,快去尝一下吧~
小贴士
玉米面粥烧的时候容易溢出来,注意看着,如果快溢出来的话可以把锅盖打开一点。
玉米面粥烧开之后会越放越稠,烧开尽快喝,或烧的时候多放点水。
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