港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
广东人，坐月子，比较喜欢吃猪脚姜和甜酒。
平时也可以煲来当菜品。
一般分甜醋和酸醋。也可以两沟。
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 八珍甜醋 | 一罐5斤装 |
| 姜 | 三大块（各人喜欢） |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 八珍黑糯米醋 | 一瓶1斤装 |
| 盐 | 适量 |
港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法
姜，刮皮，切块，拍扁
放入瓦/瓷煲
八珍甜醋浸没姜块![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第2张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第2张")
煲开，转小火2小时
![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第3张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第3张")
蛋煮熟，剥壳，备用
![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第4张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第4张")
猪脚洗净，去毛，斩件。
热水煮15分钟，捞起洗净，冷水冲15分钟，晾开备用![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第5张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第5张")
放入猪脚和蛋
加入八珍黑糯米醋
煲半小时![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第6张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第6张")
加盐试味，酸甜可口，有点微辣，又充满胶质感
![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第7张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第7张")
上菜😋
![港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第8张]( "港味八珍甜醋猪脚姜（坐月子必备）的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果太浓可加适量水
各人口味不同
喜酸的也可以多加酸醋
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