葱香腐竹一点红

闲来无事，探索一下新菜：软嫩劲道的腐竹，配以香气浓郁的洋葱，枸杞一点红配合翠绿的香菜，色香味俱全😊

用料  

葱香腐竹一点红的做法  

1. 腐竹用冷水浸泡一上午（3小时），保证完全软化，切成5厘米大小的段；
   姜蒜切片，洋葱切片；

2. 冷锅下油，爆仗姜蒜后，腐竹下锅翻炒半分钟后加入适量料酒和生抽，继续翻炒1分钟；

3. 加入洋葱片，加入适量盐和白糖，大火翻炒两分钟至洋葱断生；

4. 加入枸杞，淋少许香油翻炒半分钟出锅装盘，菜顶部放少许香菜（增香和装饰）。

小贴士

腐竹要泡软，保证不用炒太长时间就可以熟透还保持良好口感；
生抽和盐建议漂亮，口感清淡鲜香。