香芹滑鸡片
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一直在寻找如何才能吃的健康吃出易瘦体质。香芹富含纤维素,而鸡胸肉低碳水高蛋白简直是减脂期好盆友。但是说起减脂餐,我们不约而同想到的是:水煮芹菜?水煮鸡胸肉?想想就觉得自己可怜,但是这么吃也坚持不下去啊~
这么琢磨着,尝试了这道香芹滑鸡片。少油少盐低碳水。
用料
鸡胸肉 | 1块(约400g) |
芹菜 | 1把 |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 2滴 |
食用油 | 适量 |
一品鲜 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
蒜 | 1瓣 |
香芹滑鸡片的做法
把鸡胸肉泡冷水去除血水,洗净。切之前用擀面杖敲打几下,滑炒后肉质更嫩。
加一勺玉米淀粉、一勺一品鲜、几滴食用油、一只鸡蛋清(可不加),抓匀后腌制20分钟。
抓匀更能让肉质鲜嫩。
芹菜切小段,洗净,滤水备用。
不粘锅内用油刷刷一点薄油,待油升温后倒入腌制好鸡胸肉片,翻炒至变色后盛出备用。
锅内再次刷少许油,油热后(不要太热)加入蒜瓣炒出香味,倒入洗好的香芹翻炒
加入鸡胸肉,翻炒出味后,加入一勺一品鲜,半勺蚝油。转中火,继续翻炒至熟。
出国前滴两滴芝麻香油,盛出。撒芝麻。(爱在菜上撒芝麻大概是从麻辣香锅开始的)
小贴士
1、因为是减脂餐,全程没有多加盐,钠绝对是影响新陈代谢的杀手
2、尽量少用味精、鸡精等
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