酸菜美味黄辣丁

用料  

酸菜美味黄辣丁的做法  

1. 黄辣丁用盐、姜片、料酒腌制20分钟后，用油炸一下表面。

2. 准备花椒数颗、八角1个、香叶1片、干辣椒2个。

3. 准备大葱、小葱、香菜

4. 泡姜或者萝卜切片，泡椒切碎，再切点蒜片和姜片。备用。

5. 泡菜切好。备用。

6. 准备点花生碎。

7. 粉丝。烫好后凉水泡起，备用。

8. 白菜，煮熟备用。

9. 超市的亮晶包和虾饺，煮好捞出，备用。

10. 做了几个虾球，煮好备用。虾球做法，虾去虾头虾线处理干净后打碎，再加入+鸡蛋清少许+盐少+白胡椒粉少许，搅拌好小火煮开，浮出水面捞出即可。

11. 开水壶烧一壶水。备用。

12. 炒料。先炒花椒，再放入其它的作料和大葱。

13. 炒香之后，放黄辣丁进去。翻炒几下，倒入开水，放入豆腐，再放入盐、鸡精煮10分钟，再放入刚才准备步骤7、8、9、10的食材，可放一点白砂糖、白醋。起锅之后放花生、香菜、小葱。完工。