绿色烧卖
来源:菜肴屋 阅读:1.97W 次
凭着感觉,摸索着做的!这是第一次做烧卖~
用料
糯米 | 300克 |
面粉 | 300克 |
香菇 | 3朵 |
青椒末 | 适量 |
菠菜榨汁 | 随意 |
肉末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 一点点上色 |
绿色烧卖的做法
把菠菜榨汁和面,面和的不要太硬也不要太软,凭着手感 感觉差不多就好(我和面也不咋地,完全凭感觉)面和好,用东西盖上放那醒发一会~
然后切成饺子剂形状,擀皮~
蒸好的糯米趁热打散!炒锅加油烧热,把肉末炒好了后将香菇末和青椒末一起爆炒后 加入泡香菇的水(味道会更好)香菇水适量倒入!然后将以上的各种调料适量加入锅中,再把糯米倒入锅中,小火,然后用锅铲抓紧搅拌均匀,稍微收汁后立刻,可以尝一下味道,如果没问题就可以包了~烧卖馅就出锅了!
擀好圆皮,中间放入烧卖馅,用手往上轻轻一捏,形状大概就出来了(真心是凭感觉捏出来的,所以说不出所以然,大家随意哈)~结果如上图,烧卖的形状就出来了~~
小贴士
先炒陷,在擀皮,顺序整反了,大家知道下就好😄
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