全麦香蕉🍌核桃欧包
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嗷嗷好吃的一款欧包,健康低脂,果仁加香蕉特有的香味在口中碰撞,冲击力十足
用料
香蕉 | 250克 |
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 150克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 8克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黑芝麻 | 25克 |
核桃仁 | 50克 |
全麦香蕉🍌核桃欧包的做法
香蕉去皮称重,倒入搅拌桶
叉子压泥
除黑芝麻、核桃仁外,其他材料称重倒入搅拌桶
1档混匀转4档
打至扩展阶段
加入黑芝麻
1档混匀
面团状态
取出,整理光滑后放入发酵盒
发酵至1.5-2倍大
轻拍排气后,分成2份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
取一个
擀成长方形
一半放上核桃仁
从上往下,卷起来,封口
放在烤盘上
烤盘中间放一碗温水,烤箱二发(约50分钟)
取出
烤箱预热上下火200度
面团表面筛一层高粉,割刀割你喜欢的图形
放入预热好的烤箱,上火200度下火190度烘烤26分钟。
出炉
成品
切片
小贴士
1.香蕉选熟透的哦。果仁可以随意替换其他你喜欢的。
2.文中用了柏翠Q7厨师机,柏翠PE3060烤箱,厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。
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