汉堡肉排---制作肉排步骤
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今天要出门
临时做了简单汉堡肉排
加土豆和茄子还有红椒做配菜
保持一定的纤维摄入量
整个肉排对我来说有点腻
所以我在另外准备了新鲜的番茄酱用来解腻
用可以番茄酱也可以的哦
用料
牛肉末 | 300g |
鸡蛋 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
面包 | 一点点 |
黑胡椒 | 适量 |
切片芝士 | 3片 |
汉堡肉排---制作肉排步骤的做法
1:食材准备
2:将洋葱切丝,倒入锅中用中火翻炒至颜色透明,然后出锅,放凉
3:将肉末放入碗中,加入炒好的洋葱,面包屑、鸡蛋、黑胡椒、盐,用手充分搅拌,直到出现黏性(狮子头的方式)4:揉成一团,盖上保鲜膜 ,放置冰箱静等30分钟左右
5:将肉分成三等份,现在手上抹油,好让汉堡排的肉团不会黏手,逐一用左右手相互甩,将肉排里里面的空气充分释放。做成圆形然后用大拇指在中间压下去
6:在平底锅中加入油加热,放入做好的肉饼,盖上盖子,文火慢煎,煎至表面焦黄为止
7:翻一面,盖上锅盖,继续用文火慢煎,煎至表面焦黄。用叉子戳下,如果流出透明汁液就表示熟了,然后放上芝士片,盖上锅盖,煎至融化
8:出锅装盘即可
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