咸鲜可口，色香味俱全的蛋黄虾仁豆腐

以前在外面吃过蟹黄豆腐，非常好吃，心想何不用咸蛋黄代替蟹黄试下呢？转念一想，家里还有虾仁，放一起煮肯定好吃，而且营养更全面。结果老公孩子吃到停不下来，不够吃……呵呵，超有成就感！

用料  

咸鲜可口，色香味俱全的蛋黄虾仁豆腐的做法  

1. 咸蛋蒸8分钟左右，取其蛋黄，放碗里压碎

2. 蒜切末，小葱切小段，虾仁去虾线，豆腐切小块

3. 豆腐用热水烫下，去豆腥味

4. 热锅下油，小火把蒜末炒香，放入咸蛋黄，炒出泡沫后，放入豆腐块

5. 继续中小火煮5分钟左右，放入虾仁

6. 煮3分钟左右，放入水淀粉，少许盐，胡椒粉，轻轻搅拌一下

7. 出锅，撒上葱花。色香味俱全的虾仁蛋黄豆腐就做好啦~

小贴士

1、锅里搅拌豆腐的时候一定要轻，避免豆腐散架
2、因为咸蛋黄本身就是咸的，加盐的时候手不要抖哦