色香味俱全的豆角炒鸡蛋
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用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
豆角 | 250克 |
蒜蓉 | 2个 |
色香味俱全的豆角炒鸡蛋的做法
1.豆角洗干净,去掉头尾结,切断,焯水捞起来过冷水
2.蒜蓉拍碎
3.碗中打入两个鸡蛋加点盐搅拌均匀,起锅热油,加入鸡蛋,煎好装盘
4.起锅热油加入蒜蓉,豆角翻炒,加入鸡蛋翻炒几下就可以
5.装盘出锅
小贴士
1.豆角焯水加点盐油可以保持豆角的嫩绿
2.焯水后过冷水,豆角会比较脆口
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