我家的茄夹

用料  

我家的茄夹的做法  

1. 土豆洗净切块，铺在锅底，放点花椒大料

2. 葱切碎。多放点葱。
   

3. 肉剁馅，放适量油，一点点老抽提色，一点生抽，一小点醋去肉腥，适量盐，再加一点香油。搅拌。
   然后再加葱一起搅拌。

4. 茄子洗净，把不能吃的那个搞掉，然后从上面往下切片，注意不要切到底，下面要连着

5. 把茄子缝里夹满肉。

6. 弄完把茄子放进锅里，放土豆上面。
   加水。水位差不多在茄子下面3/1处。
   盖锅盖，等二十多分钟，锅里的水没差不多了就可以了。

7. 等吃。
   如果水看着不够，中间可以加点水，但是别频繁开锅盖。