清甜去燥还解酒的桂花五谷藕片

五谷杂粮泡水4小时以上，莲藕（七孔最佳）削皮切下1厘米的盖子，把泡水后的杂粮（纯糯米也行）装入莲藕的每一个小孔内，再把盖子用牙签固定上面，加入超一半的纯净水，八九颗红枣，四五块元宝红糖，电饭煲2小时（压力锅20分钟），晾凉切片淋上桂花酿。清甜绵糯关键是解酒[嘘]
剩余的五谷杂粮可以煮粥😄

用料  

清甜去燥还解酒的桂花五谷藕片的做法  

1. 第一步 五谷杂粮泡水

2. 第二步 莲藕里面装杂粮

3. 第三步 盖盖子牙用签固定

4. 第四步 加水和红糖红枣一起煮两小时。

5. 第五步 晾凉切片淋桂花酿

小贴士

七孔莲藕和九孔莲藕的区别：
七孔：又叫做红花藕，这种藕有一点发红，表面也很粗糙，不白净，个头也比较的小，短，粗，七孔藕的荷花也是红粉色的，这种藕的水分比较少，淀粉含量却很高，吃着会比较轜一些，很适合炖汤，煮着吃。
九孔：又叫做白花藕，它的颜色与七孔却相反，特别的白净，表面也非常的光滑，个头比较的细长，它的荷花开出来也是白色的，看着非常的干净，水分含量也比较高，淀粉含量也很高，做出的菜脆又多汁，适合凉拌，清炒，口感非常的好。