香香甜甜的桂花糖藕

用料  

香香甜甜的桂花糖藕的做法  

1. 莲藕洗净，去皮且切去藕节，莲藕切去一头，约2厘米左右，方便塞糯米。切下的藕段可不能扔哦，它是糖藕的帽子，一会儿还要使用的。

2. 糯米淘洗干净滤干水，直接塞入藕孔内，并用尖头筷子慢慢塞紧糯米，并把切下的藕帽孔内上也塞上糯米，直至塞完糯米。

3. 把藕帽用牙签固定链接在藕节上，如图般操作。

4. 锅内加入莲藕，加入水沒过莲藕，放入红糖（也可以替换成白糖，冰片糖等加入），大火煮开，小火煮两个小时左右，直至糯米藕煮熟。关火，取出糯米藕放凉。

5. 切片，装盘，撒上桂花，淋伤原汁即可食用，也可淋上蜂蜜后食用。

小贴士

放入古法红糖做出来糯米藕味道会更香浓，其实，我本意是不想加糖的，只是想在莲藕煮熟后淋上蜂蜜食用的。但考虑了下，还是加上了红糖煮熟，这样子煮出来莲藕是淡淡清香的甜。