紫薯银耳桂花牛奶羹
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
微甜,另加了一小块南瓜,几粒枸杞,因为其他几样都是液体,紫薯比较干,而且南瓜高营养,含水量大,和紫薯配在一起,没在怕的~
银耳如何口感好又出胶,决定了整个饮品是否香滑黏糯…早餐来一杯,幸福感哦♬♡
银耳熬出一碗,剩下的随时添加牛奶,方便
用料
紫薯 | 1小个 |
银耳 | 半朵 |
冰糖 | 4颗 |
牛奶 | 250ml |
南瓜 | 15g |
枸杞 | 适量 |
桂花酱 | 一勺 |
紫薯银耳桂花牛奶羹的做法
银耳洗干净用水泡发,这回用的丑耳,小半朵就够喝几顿,熬出来剩余冷藏保存,配桃胶,燕窝,都是很方便的
南瓜和紫薯切碎蒸熟,这样熟的快,也方便后来成泥,直接放蒸屉,方便南瓜出水流出
银耳泡好用刀切碎,加水放料理机打碎,这是快速出胶的必备步骤……太碎了也不好,毕竟嚼到牛奶里的银耳粒粒,是又滑又好吃的感受呢…
南瓜紫薯蒸熟按碎,不要太轻松
银耳丁放奶锅,添两碗水就可以,水多胶不稠,大锅的话底大易糊。水开后一定小火,加冰糖熬,期间时不时搅拌,能一直搅拌出胶会更快,十几分钟,汤就已经浓稠
添了几颗枸杞,必须满足突然要养生提气的心,胶冻状的银耳,糯糯滑滑,一共熬出一碗
用刀感受下,放碗里拿出,不会流下去的胶质
取几大勺银耳羹,和紫薯南瓜泥,一勺桂花酱一起,搅拌均匀,也可以用玫瑰花酱,或者什么也不加,但是最近特别稀罕桂花酱,用的多
酱紫就可以啦,均匀就好,小颗粒有口感
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