银耳红枣紫薯桂圆羹

突然就想吃，想吃就动手做^_^

用料  

银耳红枣紫薯桂圆羹的做法  

1. 将银耳泡发，我是早上去上班前放在水里泡的，下班回来大概泡了10个小时左右。（想现做现吃的可以用温水泡1个小时左右，也可泡发）

2. 泡发后将银耳底部较硬的黄色部分用刀剔除。

3. 剔除后如上图的样子。

4. 电饭煲中加入大量的水（煮和焖的过程中水份会流失），将银耳撕成小瓣，放入锅中。

5. 煮的过程中将红薯刨皮切丁，干桂圆去壳，红枣洗净（不定数量、依个人喜好放）。

6. 煮沸腾后，继续焖煮20分钟，后放入紫薯，煮20分钟，再加入红枣和干桂圆。

7. 食材全部放入之后，焖煮30分钟，调保温模式保温10分钟，即可食用。

8. 加入紫薯，显得更剔透，味道也更好，老少皆宜。

小贴士

保温焖一夜可使银耳的角质全部释放出来，更加浓稠～