牛肝菌炖土鸡

这次我细细品了牛肝菌的口感，菌盖软，菌柄有意思，炖了半小时以上，横着不好咬，竖着撕下来嚼，有种脆脆的嚼头。

用料  

牛肝菌炖土鸡的做法  

1. 牛肝菌洗净，不用提前泡，反正要炖很久。土鸡斩块，飞水，下油锅略炒，加水小火慢炖，

2. 如果是嫩鸡，和牛肝菌炖半小时就可以了，如果是老鸡，先炖鸡至肉软，再下牛肝菌炖半个小时。

小贴士

如果是嫩鸡，和牛肝菌炖半小时就可以了。
如果是老鸡，先炖鸡至肉软，再下牛肝菌炖半个小时。