四川泡荞头
来源:菜肴屋 阅读:7.6K 次
荞头一般指藠头,含水量丰富且口味酸甜,有助于唾液、胃酸分泌,能够增进食欲、缓解食物油腻感。荞头中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,帮助消化,适合便秘患者食用。荞头中的蒜素、爱乔因具有活性功能,有可以防止血管硬化,防止血栓形成的作用,可预防动脉硬化症和心血管疾病。
用料
盐 | 100克 |
水 | 4kg克 |
冰糖红糖 | 50克 |
白酒 | 2两 |
荞头 | 1斤 |
四川泡荞头的做法
玻璃坛子做泡菜最好,要在无菌条件下完成,先倒入白酒把坛子也杀菌
准备食材,大蒜,生姜,荞头,一包泡椒,冰糖,红糖,白酒,花椒一小把
通通放进罐子里
罐子延边加水,密封等待发酵
小贴士
大概1周时间,等待酸甜可口的荞头做好了
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/51gjqd.html