素家欢

长假过后，来一道素菜调理一下肠胃。素菜，新鲜营养、绿色食品。多吃素菜有利于健康——素家欢。由胡萝卜、土豆、毛豆三种家常菜一起翻炒一下就是美美的欢乐。

用料  

素家欢的做法  

1. 准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块，盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净；

2. 热锅，倒油，爆炒胡萝卜粒五成熟；

3. 爆香毛豆粒八成熟；

4. 翻炒土豆块至熟；

5. 把胡萝卜、毛豆加入锅中；

6. 放盐、生抽翻炒均匀即可；

小贴士

1.土豆要用清水浸泡3分钟；
2.胡萝卜切小粒有层次感；
3.胡萝卜、毛豆都不要炒熟，免得一起炒的是太熟；