牛肉菠菜面

买了厨师机赠送的压面机一直都没有用
买的菠菜番茄牛肉也堆在冰箱里没有动

下午卤完牛肉百无聊赖
压个菠菜面条玩玩

用料  

牛肉菠菜面的做法  

1. 沸水加几滴油煮菠菜，将菠菜打成泥。

2. 二百五十克面粉加（鸡蛋和菠菜汁）共一百一十克，二克盐后揉成团。

3. 揉好的面团偏干，是对的。

4. 放入保鲜袋醒发四十分钟。

5. 醒发好了分成四等份。

6. 每一等份都擀成1cm厚的薄片。

7. 压面机一档压面，多压几次就越来越光滑了。

8. 每压一次对折后接着压。

9. 再向上切档，一档，三档，四档。

10. 越压越光滑，下面抹点玉米淀粉。

11. 最后把面切开。

12. 起油锅炒番茄，然后倒入热水煮沸，下面条牛肉碎，胡萝卜。用盐调味。

13. 摆盘后再码几片牛肉上去盖住。

14. 面条很有筋道！

小贴士

压面机压面时要多压几次喔