家常素三丝

简单、好看

用料  

家常素三丝的做法  

1. 1、分别洗净，切成丝备用，西葫芦丝用少许橄榄油拌一下待用；                                                       2、炒锅烧热，加入橄榄油，先下辣椒和洋葱翻炒至7成熟，再加入西葫芦丝翻炒，加入盐，起锅装盘；

小贴士

西葫芦食用法有炒、烩、做汤、制馅等，炒的时候可以切成片或者切成丝，做汤或者炖的时候可以切成丁。
烹调西葫芦时不宜煮复太烂，否则营养损失多。切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄。