青椒花菜炒肉沫儿
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居家旅行，必备良菜
用料
| 花菜 | 料酒 |
| 肉沫儿 | 盐 |
| 青椒 | 胡椒粉 |
| 豆瓣酱 | 姜粉 |
| 生抽 | 橄榄油 |
| 老抽 | |
| 大蒜 |
青椒花菜炒肉沫儿的做法
放料酒，盐，胡椒粉，姜粉腌制肉沫儿10分钟
花菜切片，辣椒切丝，大蒜切片
放适量的油，爆香蒜片，下肉沫儿，快炒，待肉色刚刚变白，加入老抽，继续翻炒，加入少量豆瓣酱调味
加入花菜，翻炒3分钟，放入半碗热水，煮3-5分钟，等水差不多干了的时候加入青椒翻炒
加入生抽，盐，调味，闻到青椒的香味即可出锅
小贴士
得买不辣的青椒，带点儿小甜味的那种。辣青椒就失去了整道菜的小清新感！加入少量的豆瓣酱，最好是带点甜味的港式豆瓣酱。花菜一定要多炒会，花菜若不熟会很难吃
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