儿菜炒花肉
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又萌又可爱的菜名,它打眼一看,就一个小芥菜似的,也的确具有芥菜的清香,但口感更嫩更脆,甘甜稍有些苦味,纤维少不会有菜筋,脆催嫩嫩非常可口。儿菜,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,猛火翻动几下,就熟烂的不行,所以动作要快,才能更好的保留儿菜鲜嫩脆爽的口感。
用料
儿菜 | 500克 |
五花肉 | 300克 |
木耳 | 30克 |
橄榄油 | 10克 |
姜末 | |
葱末 | 少许 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 1勺 |
儿菜炒花肉的做法
加入处理好的木耳、儿菜片,翻炒5分钟
最后均匀地淋入橄榄油,加胡椒粉、盐调味即可
小贴士
儿菜本身就很鲜美,搭配橄榄油和五花肉,味道十分香浓,所以不需要再加味精或鸡粉等其它的合成调味料了。
猛火翻动几下,就熟烂的不行,所以动作要快,才能更好的保留儿菜鲜嫩脆爽的口感。
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