牛肉炒花菜
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用料
| 牛肉 | 300克 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 花菜 | 1/3个 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 玉米淀粉 | 1/3勺 |
| 食用碱 | 少于 |
| 糖 | 少于 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
牛肉炒花菜的做法
将牛肉切薄片，加入味极鲜、料酒、淀粉、食用碱少于，搅拌均匀，表层倒油，封保鲜膜，放冰箱冷藏半天。
![牛肉炒花菜的做法步骤图，牛肉炒花菜怎么做好吃 第2张]( "牛肉炒花菜的做法步骤图，牛肉炒花菜怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切薄片，花菜切小刀，香菇泡发切条，准备葱姜蒜
热锅热油炒处理好的牛肉，待颜色大白盛出备用，花菜放滴一滴油的开水煮中一分钟捞出备用
再次热锅热油爆香姜蒜，放胡萝卜香菇。
将处理好的牛肉花菜倒入，加盐，翻炒均匀后盛出
小贴士
牛肉加少于食用碱，再封油，慢慢渗入牛肉里面，炒出来鲜嫩酥滑
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