炒儿菜

川渝地区冬天最常见的菜，学名"抱子芥"，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。
   儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，但是有一点点苦味，所以小时候从来不吃。直到离家远了，才知道这是家乡的味道，现在每次回家都要买来吃

用料  

炒儿菜的做法  

1. 儿菜洗净，把部分老的皮剥掉，切成厚块

2. 锅内放油，炒大蒜后，放入儿菜，翻炒后，放小半碗水，放盐，盖上锅盖焖10分钟，儿菜变软就好了