欢欢馒头

欢欢馒头，馒头欢欢

用料  

欢欢馒头的做法  

1. 以上材料放入厨师机揉面20分钟。

2. 取出揉好的面条，表面盖上湿润的毛巾，第一次发酵。发酵标准为，拉开面粉有密集的小孔。即可。
   
   欢：拿出来放在盆里盖上一个微湿的抹布盖在上面第一次发酵。（标准：用手拉一下面团，里面呈现絮状蜂窝煤状，有很多小孔）

3. 拿出发酵好的面条，整成长条形。不需要大量揉搓，变成条状，用刀切开就好。

4. 蒸锅里面有温水，约40-50℃。
   把整形好的馒头放进去二次发酵
   （标准：馒头比之前大一倍）
   
   开火蒸。上汽后15min，关火闷3min。