外酥里嫰油炸臭豆腐

相比湖南臭豆腐的臭到香的臭豆腐，我更喜欢这种臭味含蓄，口感细腻的臭豆腐。

用料  

外酥里嫰油炸臭豆腐的做法  

1. 这种臭豆腐没有湖南臭豆腐那么出名，但是臭味含蓄，可以清蒸，也可以油炸。

2. 鸡蛋和小粉调成糊，不能太稠。

3. 臭豆腐裹上鸡蛋糊

4. 油烧热后入锅炸

5. 炸至金黄即可

6. 炸好的臭豆腐呈现外酥里嫰的口感。

7. 喜欢吃辣的小伙伴可以撒一点蘸水辣，我用的是单山蘸水辣。