老南瓜炖牛肉

用料  

老南瓜炖牛肉的做法  

1. 牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；

2. 锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫；

3. 将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；

4. 放入老南瓜，小火炖20分钟左右；

5. 大火收汁，大功告成

小贴士

注意，水一定一次加够量，切不可中途加水，牛肉不容易烂！