酸溜土豆丝，酸酸脆脆的下饭菜

用料  

酸溜土豆丝，酸酸脆脆的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 土豆去皮，切丝 洗2遍  (洗去多余淀粉，炒的时候才不会粘锅，更脆）
   
   泡水15分钟左右
   
   (切的比较脆，但我刀功不好 搓丝的)

2. 热油锅，葱 和 蒜  切碎，干辣椒切段，爆香
   
   捞出土豆丝沥干，下锅

3. 加入 适量 鸡精，盐，酱油，醋
   
   大火翻炒
   
   可加一点水

4. 出锅