袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）
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用料
| 面团 | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 208克 |
| 酵母 | 4克 |
| 油 | 15克 |
| 糖（辅助发酵） | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉的制作 | |
| 五花肉 | 1000克 |
| 大料，花椒，香叶，桂皮，白果，姜 | 适量 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 大酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法
肉切段
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第2张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第2张")
冷水下锅
放入姜片
水开煮三分钟
起锅，洗干净，备用
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第3张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第3张")
放入高压锅
倒入生抽
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老抽
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料酒
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豆腐乳
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料准备好
放入锅里
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甜面酱
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大酱
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水
开火
上汽后，半小时关火
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肉捞起来
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肥瘦相间
美味
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准备饼
所有材料混合
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揉成团
发酵半小时
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第15张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第15张")
搓成锥形
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第16张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第16张")
擀长片
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第17张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第17张")
对折
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第18张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第18张")
卷起来
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第19张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第19张")
擀成饼
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第20张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第20张")
放锅里再发酵十分钟
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第21张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第21张")
长大一点了
开火
不放油
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第22张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第22张")
翻面
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第23张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第23张")
好了，挺圆的哈
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第24张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第24张")
肉拿出来
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第25张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第25张")
切碎，放点香菜葱花
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第26张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第26张")
饼切开，放入肉
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第27张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第27张")
好啦
可以开动了
![袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第28张]( "袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤图 第28张")
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