家庭版肉夹馍之馍馍☺️(无需电饼档和烤炉)
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肉夹馍以后可是赚不到我的钱了[坏笑]
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 适量 |
酵母 | 3-4克 |
家庭版肉夹馍之馍馍☺️(无需电饼档和烤炉)的做法
(备料非常简单 )面粉300g左右+盐,酵母3-4g用温水化开激活后倒入面粉
面粉用筷子搅成絮状加入一些食用油,用手揉成光滑的面团。
将揉光滑的面团用包鲜膜包覆,常温醒发至两倍大。
(发面的正确打开方式就是有密集的蜂窝状)
揉面排气(多揉一会儿,面会筋道蓬松)
将面团揉至长条切成等大小的小剂子
小剂子轻轻擀成约1厘米厚的小饼(我家没有擀面杖,直接上手压圆的😂),覆上保鲜膜再次醒发。(10-15分钟)
炒锅开小火加热,锅内不要放油,将二次醒好的面饼轻轻放入锅内,盖上锅盖炕2分钟左右翻另一面同样盖盖炕2分钟就熟了(全程文火,根据自己饼的大小调整时间,确保炕至两面焦黄哈!如果有电饼档就更方便了)
礼成😊
拿给狗子看一眼,馋哭她
小贴士
注意事项都写在步骤备注里哈,其实馍馍并不难做,就是用时久一点而已是吧!😊
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