年糕炒木耳

健康菜，年糕软而弹。

用料  

年糕炒木耳的做法  

1. 把西芹菜，虾、木耳及红萝卜飞水待用。年糕煮软后过冷水备用。

2. 开火下油后下姜片洋葱炒香后，金针菇炒8成熟后，依次下虾、红萝卜、百合、木耳、西芹及年糕炒下调味料鱼露、糖及鸡汤完成上碟即可。

小贴士

西芹喜欢吃生不用飞水也可以，要保持脆及爽口。煮年糕时小心粘锅上，边煮边搅动。虾生炒或飞水也可以。