正宗汕頭腸粉

這是汕頭人的口味，超好吃！

用料  

正宗汕頭腸粉的做法  

1. 如圖：將 『①米漿 』全部加入器皿中攪拌均勻 備用

2. 調醬汁：
   ❶ 將『②醬汁』中的 生抽、老抽、水、糖、鹽巴 加入器皿攪拌均勻
   ❷ 將 A 蒜頭切成沫 B 平底鍋加熱加少油 C 加入❶中的所有湯汁中火燒開 即可

3. 蒸腸粉皮：
    ❶鐵盤刷油 ❷ 倒 『米漿』，倒之前攪拌均勻
   TIPS：因為鐵盤刷油後倒入米漿後米漿會拋開，因為不溶於油，所以把盤子夾在蒸鍋上來回擺動讓『米漿』均勻披開凝固～
   

4. 加內料：
   ❶待粉皮稍微凝固後，把『③內料』倒入，（平時料足會加蝦和牡蠣還有生菜）這次只加了肉末而已都超好吃了～
   ❷稍等片刻，揭蓋撒蔥花，使用刮板卷起一條

5. 精華（菜脯）：
   這個是潮汕人才會醃漬的鹹菜品之一，就是白蘿蔔搓鹽巴無數個日夜晾曬而成
   成品加工：菜脯切末，鍋中加油炒香，加少許糖中和鹹味
   最後：
   撒上這個菜脯沫和醬汁