秘制披萨酱

因为一家人都太爱披萨和意面

所以研究了披萨酱，改良了好几次，最后这个方子是吃过的人都说超级好吃哒

ps，披萨草不能省，披萨草是灵魂

用料  

秘制披萨酱的做法  

1. 蒜切末备用

2. 洋葱用绞菜机搅碎，
   
   不要用刀切，你会哭的😂

3. 西红柿🍅如图，划两道放进开水中烫一下，去皮
   
   扒皮的时候顺便把蒂去掉，就是头那的硬芯部分

4. 西红柿也用料理机打碎备用

5. 锅内下油，如果可以的话，黄油和植物油1比1最好，不要类似花生油豆油那种味道比较重的油，成品会影响口感
   
   疫情在家，我家没有肥一点的肉，所以我就多放了一些油，多一些油没问题，200g的油可以，因为我们配方的量很大
   
   油开，先放蒜爆香，然后放肉翻炒

6. ➕洋葱翻炒，多炒一会儿

7. 倒进西红柿🍅汁，然后➕一袋亨氏番茄酱，我建议是亨氏，因为我没有用过别的，我不知道味道怎么样，一般超市都有卖的，300g一袋那种的，放1-1.5袋都可以
   
   然后放披萨草，10g以上，多点没有问题，要的就是这个味道
   
   加盐，加很多盐，你想想，这么一大锅酱呢，而且拌面吃，所以咸一点没关系，害怕咸的话可以自己尝着放
   
   
   
   

8. 转小火，熬20-30分钟，注意盖盖，熬到中后期，汤汁变浓之后会崩的很厉害，翻拌的时候一定要注意，不要被崩了
   
   不能不搅拌，怕胡巴锅底，盖着盖，留个小缝，铲子在里面翻，我血泪的经验😂
   
   看最后汁的浓稠度，图片那样就差不多，
   时间自己掌握，稀了就再小火熬一会

9. 煮点意面，直接拌着吃，美味简单

10. 做披萨的底酱，我只能说
    
    绝了

11. 只看图不说话😶

小贴士

疫情在家，没有肥瘦比较合适的肉，这次就这么滴了，不过味道还是可以滴

另外，如果条件允许，➕3分之一的牛肉馅，味道会更好滴👍🏻

披萨草，味好美就行

盐多放点，没做过这么一大锅酱的朋友，估计是不敢放盐，因为会放很多很多，害怕的话，尝着放😂

洋葱要大一点，洋葱多点没关系

吃不完的酱，晾凉，分装小袋子，冻起来，放个半年都没问题，每次吃拿出来一小袋，特别方便