秘制披萨（完整版）

大冷天很想吃披萨，家里有烘焙材料，做一个吧，超级简单！本菜谱有面饼和酱料的全部制作过程哦～第一次上传，希望大家喜欢！

用料  

秘制披萨（完整版）的做法  

1. 高筋面粉160g倒入和面盆中，依次加入90g牛奶，8g白糖，3g酵母，和成面团，直至不粘面盆。发酵至2倍大的时候即可。

2. 面团放在边上发酵，我们准备酱料：25g肉松，加上适量番茄酱（约35～40g左右），炒锅炒融合即可。比外面披萨酱好吃很多，而且很简单哦～

3. 面团发酵好后，根据披萨盘大小切成圆形，平摊在刷了一点油的披萨盘中（我用的9寸披萨盘），周围多余的面不要丢哦！包裹火腿肠，切丁，排在披萨盘一圈，记得这一圈涂点水，就像包饺子，边上蘸水一样～这一步的最后要用小刀在盘底戳些小孔哦！

4. 把我们的自制酱料均匀涂在披萨面饼上，然后撒一层芝士。

5. 然后铺上青红椒片，上面铺上方腿片，再撒一层芝士。

6. 烤箱180度预热10分钟，然后上下火180度，烤13～15分钟，就出炉啦，超级好吃的披萨哦～

小贴士

1.在发面团的时候可以准备好青红椒，洗净，去茎，切片，方腿切片，火腿肠剥好，备用。这里提示大家，不要放太多蔬菜，尤其是水分多的，容易在烤制过程中出水～那就不太好咯。
2.面团要在温暖处发酵，冬天我放在取暖器边上发酵将近一下午，大家根据身边天气看哦。
3.每个烤箱温度等等不一样，建议大家烤的时间拿不准可以稍微短一点，注意观察，不够的话加2分钟这样。