（自用记录废话超多）豌豆可可蛋白粉糕

有手就行。
动机是一个免烤布朗尼的方子，用到蛋白粉可可粉麦片咖啡液，十分心动，咱一寻思感觉会拌就中，又没有燕麦，遂找了只小罐头瓶开始造了。想做一人食的可爱分量呢。
一开始只用了可可粉蛋白粉咖啡粉椰子油，咖啡粉是一勺UCC114，菊粉和黄原胶是临时起意加的，怕苦还抖了一点点甜菊糖苷进去，最后加水，能搅开就行。
然后……变成巧克力酱了。
不想要这样的流变性，遂抖了一勺车前子壳进去，加水搅拌。我的理想是那种软糖状的。
然后好像还是有点稀，就开始稀了加蛋白粉稠了加水的循环。到了能刚好搅开的程度，看起来也还可以，是凤梨酥内馅那种样子，可以拉丝，可以挂在一次性筷子上。开心地尝了一口，被甜死了。一点巧克力的苦味和香醇都没，就是甜。看了一下蛋白粉的配料表，发现有甜味剂。
我……
拿出了一袋后谷速溶咖啡加点水倒进去想抢救一下这次学聪明了稀了放无糖可可粉直到罐子满了也搅匀了尝了一口……还是很甜。还是介于啫喱和凤梨酥内馅之间的感觉。
敞开放了一夜，表面终于风干了，还是很甜。认真思考了一下怎么救回来。想多一点颗粒感和咀嚼起来的清爽感，想过加薯类或者豆泥。早上去了食堂只有豌豆糕，打包了一块，回来用手捏碎，和这罐东西混匀，又加了一块100%黑巧，用哑铃擀了擀捣了捣碾了碾。
终于能吃了，成品有口感和光泽的层次，外面是湿润的软糖质地，里面的豌豆提供了颗粒感和一点沙感。还是没有巧克力味。
反正下次再也不要额外加代糖了。放一点盐试一下。
(=′ー`)

用料  

（自用记录废话超多）豌豆可可蛋白粉糕的做法  

1. 搅就完事了！

2. 捶就完事了！