【自用记录贴】纸杯蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.58W 次
戚风质感~~~
第一次做，感觉不够甜，等试好甜度再来修正…
用料
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖 | 50克 |
| 白醋 | 几滴 |
【自用记录贴】纸杯蛋糕的做法
牛奶加油，打到乳化
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
筛入低粉，一字拌匀
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，一字拌匀
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
烤箱130度预热~~
蛋白加几滴白醋，几滴香草精（没有可不加），打到较硬挺，打蛋头上小弯钩，打蛋盆倒扣蛋白不掉![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，加入剩下的蛋白糊，翻拌均匀
装入裱花袋，挤入纸杯，8分满，这个量我做了10个
130度30分钟，下管加到150度继续10分钟，爆头了~~~
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
出炉震出热气，倒扣晾凉
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
戚风口感，非常轻盈~~
![「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「自用记录贴」纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
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