传统 蜂窝糖（自用记录贴）

做糖水这种，温度高 ，有危险，孩子远离，这个糖水煮好，特别是放泡打粉的时候要注意了，最好戴上隔热手套。

用料  

传统 蜂窝糖（自用记录贴）的做法  

1. 姜汁水（这个是我做姜枣膏的姜末）加了水挤的汁

2. 加入200克砂糖

3. 68克麦芽糖

4. 油纸垫在烤盘里
   我的35cm*25cm 高大约4cm的烤盘

5. 食用小苏打。

6. 用电磁炉，用电磁炉，比较好控制温度，100度后很慢。

7. 120度颜色慢慢变深146这个样子 我就加温  快速升温至150度，关火，关火，不离开电磁炉，用余温快速过筛小苏打，快速搅拌搅拌。

8. 快速搅拌就这个状态，马上倒入刚才准备好的，垫了油纸的烤盘里。

9. 会继续变大， 这是不要碰它了。

10. 这是锅底剩的，拉丝。
    

11. 放凉冷却。

12. 糖是脆的，密封保存。