奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜
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![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图")
我做腌笃鲜喜欢用排骨，但今天买春笋竟然买成冬笋，我这脑子里有些犯迷糊，但是冬笋一样很好吃😋
用料
| 咸肉 | 250克 |
| 笋 | 一棵 |
| 姜片 | 片 |
| 排骨 | 400克 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法
我喜欢用排骨做腌笃鲜，要有些肥的才好吃，冬笋切块，咸肉切厚片
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第2张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第2张")
冷水放入排骨和咸肉，放点葱姜和花雕酒，煮开后，挑出肉
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第3张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第3张")
旁边锅内将水煮开后，下入焯好的肉
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第4张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第4张")
放入酒姜片，大火煮开，盖盖转小火，这样汤汁会乳白色
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第5张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第5张")
这期间再将笋焯一下备用，肉煮1小时后放入笋，20分钟后，关火加少许盐即可食用
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第6张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第6张")
汤汁奶白味道极鲜的腌笃鲜
![奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第7张]( "奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤图 第7张")
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