中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖
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不虚放海鲜，也很香甜的，上汤苋菜！我听见一句话说五月苋正当时，六月苋当鸡蛋，七月苋金不换！说明是不是很有营养啊！
用料
| 蒜，姜 | |
| 苋菜 | |
| 咸蛋黄，咸蛋白 | |
| 皮蛋 | |
| 瘦肉 | |
| 盐生粉 |
中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法
上汤苋菜粤菜
热锅凉油，加蒜，姜！瘦肉（瘦肉用盐和白胡椒粉腌过！）。加皮蛋，咸蛋黄（生的熟的都行）![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第2张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第2张")
加咸蛋黄和皮蛋！
![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第3张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第3张")
炒至咸蛋黄冒泡，加入开水！
![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第4张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第4张")
调味用咸鸭蛋青，或者盐！撇去浮沫！
![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第5张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第5张")
加苋菜！苋菜和菠菜一样有草酸！要焯水。
![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第6张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第6张")
金银蛋滚出来的汤，鲜甜浓郁，做法简单！适合夏天！
![中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第7张]( "中饭 上汤苋菜或鸡毛菜 上汤豌豆尖的做法步骤图 第7张")
小贴士
这做法可以用很多菜例如：菠菜，枸杞叶，番薯苗，萝卜苗，豆苗，娃娃菜，菜心等等都挺好吃的！
还可以素炒，加青椒小米辣，配白粥和馒头片或玉米
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