上汤豆苗菜

豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。

用料  

上汤豆苗菜的做法  

1. 豆苗洗净后沥干水分备用。

2. 瘦肉切丝，大蒜切碎。

3. 锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。

4. 炒至肉丝变白后淋入适量生抽。

5. 加入适量的高汤。

6. 待锅中的汤烧开加入适量盐。

7. 把豆苗菜放入锅中。

8. 盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。

9. 把豆苗倒入盘中，在上面淋适量生抽。

小贴士

1.准备时间：10分钟内
2.制作时间：10-20分钟
3.用餐人数：1-2人
4.生抽要最后出锅后淋上面味道才会好的。
5.豆苗容易熟的，要密切关注锅内，煮过了颜色不好看，味道也不好了。