极简煲仔饭

在家一样可以吃饭香喷喷的煲仔饭，不用特意去买砂煲，电饭煲就能搞定啦。

这次做的是排骨和腊肠的配料，所以排骨要腌制一下更入味。如果换鸡肉也可以，同样提前一两个小时腌好。

用料  

极简煲仔饭的做法  

1. 煮米饭，平时怎么煮就怎么煮，这个没什么特别要注意的。但是，我觉得米饭要硬一点才好吃，所以适当的根据你的口感调整下。
   
   然后在米饭里面下点点油，煮出来的米饭粒粒分明有光泽。
   
   和做鸡油饭是同样的道理。
   

2. 排骨腌制：小排骨或寸骨用油，盐，蒜头末，姜末，糖，白酒和红薯淀粉腌制一个小时以上，时间越久越入味。
   
   蒸排骨：煮米饭的同时，上锅蒸排骨，大概15分钟。
   
   腊肠：煮米饭的同时，腊肠切片，备用
   
   

3. 米饭水变少，收干的同时把腊肠片和排骨整齐摆入，盖上盖子让电饭煲继续煲米饭。

4. 最后，米饭煮好了，放点葱花，淋上李锦记的煲仔饭专用酱油搅拌均匀，大功告成啦。