腊肠煲仔饭(极易上手)
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小朋友喜欢吃煲仔饭,为娘的立马变身万能超人,好在做煲仔饭材料不复杂,步骤也简单,极易上手。
用料
大米 | 1杯 |
腊肠 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 1颗 |
油 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
腊肠煲仔饭(极易上手)的做法
锅底刷油。
淘好的米放入锅内泡40分钟,水位高出米0.5cm即可。
米泡好就开火煮饭,等米饭刚刚成型,就把切好片的腊肠放在米饭上,盖上盖子继续闷两分钟。
打入一个鸡蛋,然后最关键的一步来了,沿锅内壁淋上一圈油,这是形成锅巴的关键步骤。盖上盖子,听见倒下去的油和米在锅里噼里啪啦的声音,真好听。
这个时候我们再来调一个煲仔饭拌饭酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,加入一点清水搅拌调匀。
顺便烫一个青菜。
把青菜放入锅内。
浇上前面调好的酱汁搅拌一下,这锅巴,安逸。
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